カレー強化合宿 in 東京
こんにちは。こうしろうです。
2月28日から3月1日にかけてカレー部の春合宿が東京で開催されました。
その内容は至ってシンプル、「美味しいカレーを食べまくる」というものです。
1日目は、まず4、5人のグループで二手に分かれて自由に行きたいカレー屋巡りをしました。
僕のグループは「ダバインディア」に行きました。ここではドーサランチを食べました。ドーサというのは巨大なパリパリのクレープのようなものを巻いた中にポテト炒めが入っているもので、これをカレーにつけて食べました。すごく大きかったけど美味しくてあっという間に食べてしまいました。
追記（by まお）：
もう一つのグループは、「Kitchen and Curry」に行きました。
フェンネルとアーモンドのフィッシュカレー（魚はタラ）と島らっきょキーマのあいがけをスパイスターメリックミルクと一緒にいただきました。
個人的には、具材の組み合わせの珍しさが一つの胸キュンポイントなので、キッチンアンドカリーさんは、メニュー名から一目惚れしていました。
アーモンドとフェンネルのフィッシュカレーはクリーミーだし、島らっきょキーマもらっきょうという個性のある具材をとても丸く仕上げていて、部員一同感動致しました。
スパイスターメリックミルクは、チャイみたいな味わい。チャイのお茶なし版、みたいな感じですね。もちろん、カレーと一緒にいただいても凹凸ですっぽりはまる感じでした。
カレーダービーというイベントで、一緒に出店していたなんて、本当に夢みたいな話ですね。ごちそうさまでした。
夜には「ナンディニ」を予約してみんなで豪華なミールスの食べ放題を楽しみました。
ここで、僕は初めてのスプーンを使わず手食でカレーを食べる経験をしました。
最初はうまく米を掴めなかったり硬さの調節が難しかったけど、だんだんと慣れていき、また手食したいと思うように成長できました。(手についたカレーの匂いが全然取れなくて大変だったけど)
Nandhini – South Indian Restaurant
2日目は早起きして「SPICY CURRY魯珈」を食べるために行列に並びました。
魯珈さんでは限定カレーに使われていたスパイスの花椒についてお話が出来て楽しかったです。
spicy curry 魯珈 ～ろか～ (@spicycurryroka) | Twitter
その後はまた自由行動をしたあと解散になりました。
この合宿で食べたカレーはどれもかなり美味しくて、ずっと感動しっぱなしでした。
今回得た刺激を生かして、もっと美味しいカレーを作れるように日々鍛錬していきます！
お久しぶりです。
お久しぶりです。新二回生のまおです。
過去のブログを確認してみたら、10月で止まっていたことに大変驚いております。
時が止まっていた期間の報告をさせてください。
11月22日ー25日は、京都大学の11月祭、通称『NF』で、4日間にわたり出店致しました。
1日目：豆×豆カレー
2日目：牛骨マッサマンカレー
3日目：ヨーグルトで漬け込んだ特製チキンカレー
4日目：（ツイッター投票で1位を獲得した）ジンジャーポークカレー
またゲリラで個性あふれるカレーを９種類、数量限定で販売致しました。
学内外問わず、様々な方に京大カレー部のカレーを召し上がっていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
また、カレー工房ギャーさんとのコラボ企画「ギャーさんナイト」の第2弾、第3弾が開催されました。
第2弾は12月という季節柄もあって、クリスマスをテーマにした、赤・緑・白の三種のあいがけを提供いたしました。
第3弾は、2月15日に開催され、ポン酢カレー、筍カレー、「釧路への思い」カレーを含む三種あいがけを提供いたしました。
第4弾は、4月19日に開催予定です。
是非是非お越しください。
カレー工房ギャーさん
〒617-0002 京都府向日市寺戸町八ノ坪１２０
075-921-0878
2月11日にはカレー部で後期総まとめを行いました。
今まで培った知識や経験を生かして、個性あふれるスパイス料理及びカレーが出来上がりました。
2019年度は、マルタが部長、私が副部長として活動していきます。
自分たちなりのカレーの愛し方を模索していく所存です。
どんな新入生が入ってきてくれるのか、今からドキドキしています。
これからも応援どうぞよろしくお願い致します。
ギャーさんカレーナイト1回目 10月19日
こんにちは。一回生のまおです。
10/19の夜、カレー工房ギャーさんとのコラボで「京大カレーナイト vol. 1 」を開催致しました。ギャーさんと先輩と後輩が作ったカレー3種を愛がけしてしまうんです。
今回のカレーナイトでは
ギャーさんの「酒と煙と燻されキーマ」
先輩の「ポークビンダルー<花椒 sparkling>」
後輩の「秋だ！きのこだ！わっしょいカリー」
を提供させていただきました。
そしてこの後輩カレー、僭越ながら 私が担当させていただきました。㊗️初出店！
30食という大容量を作るのが初めてだったので、様々なことに戸惑いました。
例えば炒める玉ねぎの量！いつもはちゃっちゃと済ませてしまうこの行程ですが、30食の玉ねぎはなかなかしぶとい。
それから自分の手くらいの大きさの木ベラでかき混ぜるために要する腕力。
あと、火力。自宅の火力とは比べ物にならないパワーでした。
先輩やギャーさん、スタッフさんのアドバイスや手助けをいただいて作りました。如何でしたでしょうか。
次の京大カレーナイトは12月21日の金曜夜になります。全く違う3種愛がけになりますので、他の部員の個性を是非見に来てください！！
カレー事情聴取 夜の部 10月6日
こんにちは、マルタです。
10月6日に開催されたカレー事情聴取では、昼の部に引き続き、夜の部でも出店をしていました。
提供するカレーもガラリと変わり、牛すじスープをベースにした、味噌仕立てのカレーを販売しました。名前はドドドドどて煮カレー。メニュー名を見たお客さんと、すぐ隣で営業していたスープカレーなっぱさんを苦笑たらしめることに成功しました。
ハプニングもありましたが、なんとか無事に終えることができました。
仕込みから給仕まで、至らない点も多かったのですが、総じて良い経験になりました。
部の内外を問わず、すべての関係者さまにお礼を言って閉じたいと思います。
ありがとうございました。
カレー事情聴取 昼の部 １０月６日
カレー部の三宅兄弟の弟です
今年も去年に引き続き、カレー事情聴取に参加しました。今回は昼の部と夜の部の二つに参加することになり、僕は兄と2人で昼の部を担当しました。先輩がいない中、2人だけでカレーを作って売らないといけないということで、とても張り切っていました。ちなみに、カレー事情聴取というイベントは大阪の油野美術館というオシャレで細長いギャラリーで開催され、有名なカレー店の皆さんもいっぱい参加してました。
今回僕たちが作ったのは、鳥肝キーマ〜タマネギのピクルスとパクチーを添えて〜 というカレーで、鳥レバーを生かしたカレーに仕上げトッピングも映えを意識しました。
途中でご飯が生炊きになるなどのハプニングがあったものの、2人でなんとか対処できました。これを機にカレー部として成長できたと思います。これからもっと自分たちだけで店を出せるように訓練していきたいです。
船場まつり １０月６日、７日
こんにちは！一回生の加古です
10/6,7 に大阪のせんば全体で催された船場まつり2018で出店させていただきました。
せんばまつりについてはこちら↓
(https://www.eventscramble.jp/e/semba-matsuri )
食欲の秋！+ 全世代が集まる船場まつり！ということから
みんなで楽しく秋を感じられるようなカレーをコンセプトにメニューを考えました。
そこで今回は、「さつまいもと3種のきのこ秋カレー」を提供させていただきました。
秋を感じる、ほっこり優しい味に仕上げることが出来ましたー☺️
そして2日目には部長女将がステージでカレー部を少し語らせていただきました。
船場まつりでは地元の方々の活気溢れる姿を目にし、私も元気をもらいました！！
まつりとカレーは人や町を元気にするんだなぁ…としみじみ感じましたね。
これからもカレーで人と人との繋がりを広めていけたら、と思います！
今後ともカレー部をどうぞよろしくお願いします😊
８月３１日～９月２日 富山SCOT ｂｙまお
こんにちは。１回生のまおです。
8/31-9/2の3日間にかけて、富山県のSCOTにて
出店させていただきました。
（SCOTとは↓）
富山では、新鮮で美味しい野菜が取れるということで、
今回は現地の野菜を生かすカレー作りに努めました。
1日目
夏野菜の豆乳キーマ＋紫タマネギのマリネ
2日目
バターナッツのポタージュカレー＋ピリ辛トマト
ネバネバ野菜のスパイスカレー＋ミョウガとスイートチャードのマリネ
最終日
ナスとズッキーニのココナッツチキンカレー
どのカレーも、野菜の甘味と旨味が出ていました。野菜って偉大！
実は2日目のカレーは、どちらも一回生が担当しました。
同回生として、頼もしく思うと同時に、
自分も精進せねば、と刺激を受けました。
今回の遠征イベントは、カレーの出店だけでなく
野菜の生産者さんや消費者さんの話を聞く機会をいただきました。
また、普通の市場では見かけることのない、
ハリがあり、色鮮やかな野菜が販売されていました。
自宅の近くに そういうところがもっとあればいいな、と思ったり。
このような経験をすることができたのも、
様々な方のサポートがあったからです。
この場を借りて心から感謝申し上げます。
ありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
