こんにちは。まおです。 個人的な活動ですが、春休みの間タイ（主にバンコク）でカレー屋さんを巡ってきました。今回のブログはその回顧録です。 タイのカレーといえば様々なものがありますよね。CNN（アメリカのテレビ局）で世界一美味しい食べ物として選ば…

こんにちは。まおです。 東京でのインプットの部ログ、第三弾。そして最終回。今回も前置きは割愛させていただきます（笑） ⑧カレーの店 プーさん えびカレー（プチ）、辛さ５段階中の４ カレーのルーがたっぷり入っていて、とても美味でした。「鰹節、昆布…

こんにちは。引き続きまおです。 前回のブログで私がカレー屋さん巡りにはまってしまった経緯を長々と説明させていただいたので、今回は割愛させていただきます。さっさとカレーの写真に移りましょう。 ④ネパール民族料理 アーガンさん アーガンスペシャルタ…

こんにちは。まおです。突然ですが、言わせてください。私は京大カレー部内で一番カレー屋さんを巡っている自信があります（笑）きっと両親もここまでカレーを食べているとは思っていないでしょう。特に大阪のスパイスカレー文化が大好きで、12月中は毎週の…

カレーの盛り付けに彩りを加えられるように付け合わせをいくつか作りました。 少し和風なエッセンスを加えるというか、 要するに煮物感覚で作ってみたところ 不思議と落ち着く料理ができました。 ・紫キャベツのピクルス ・レンコンの辛いピクルス ・玉ねぎ…

２０１７年度京大カレー部後期総まとめで、 私はかぼちゃカレーを作り、 まずはベジで、次にミルクを加えテクスチャーを変え、 最後にお肉を加えるという三段活用をしました。 最初に作ったものからどんどん派生させていくという ベジカレーならではの楽しみ…

本日は大阪の谷町四丁目のきたかぜとたいようさんにおじゃまさせていただきました。 カレー部ときたかぜとたいようさん、 実は不思議な縁がありまして 2015年のカレー事情聴取というイベントで 店舗をもたれる以前の きたかぜとたいようさんとご一緒させてい…