こんにちは。一回生のまおです。 10/19の夜、カレー工房ギャーさんとのコラボで「京大カレーナイト vol. 1 」を開催致しました。ギャーさんと先輩と後輩が作ったカレー3種を愛がけしてしまうんです。 今回のカレーナイトでは ギャーさんの「酒と煙と燻されキ…

こんにちは、マルタです。 10月6日に開催されたカレー事情聴取では、昼の部に引き続き‬、夜の部でも出店をしていました。 カレー部ブースの様子です。うさぎが可愛い。 提供するカレーもガラリと変わり、牛すじスープをベースにした、味噌仕立てのカレーを販…

カレー部の三宅兄弟の弟です 今年も去年に引き続き、カレー事情聴取に参加しました。今回は昼の部と夜の部の二つに参加することになり、僕は兄と2人で昼の部を担当しました。先輩がいない中、2人だけでカレーを作って売らないといけないということで、とても…

こんにちは！一回生の加古です 10/6,7 に大阪のせんば全体で催された船場まつり2018で出店させていただきました。 せんばまつりについてはこちら↓ (‭https://www.eventscramble.jp/e/semba-matsuri‬ ) 食欲の秋！+ 全世代が集まる船場まつり！ということから…

こんにちは。１回生のまおです。8/31-9/2の3日間にかけて、富山県のSCOTにて 出店させていただきました。 （SCOTとは↓） www.scot-suzukicompany.com 富山では、新鮮で美味しい野菜が取れるということで、 今回は現地の野菜を生かすカレー作りに努めました。…

8月4日、前期総まとめを行いました！部員が前期中にカレーと向き合った成果を披露し合う場でございますが、今回もそれぞれに個性あふれるカレーやスパイス料理のオンパレードでした 今回は特に今まで以上にカレー以外の料理の披露が多く、今年度の目標として…

カレーの盛り付けに彩りを加えられるように付け合わせをいくつか作りました。 少し和風なエッセンスを加えるというか、 要するに煮物感覚で作ってみたところ 不思議と落ち着く料理ができました。 ・紫キャベツのピクルス ・レンコンの辛いピクルス ・玉ねぎ…

カレー部に入った当時 ４代目部長からおすすめされたカレー本がこちら スカイツリーからほど近いところにお店を構える SPICE CAFEさんのレシピ本 本書は、はじめに１種類だけのスパイスを使った料理から始まって ２、３種類のスパイスを使ったスパイスおかず…

こんにちは。マルタです。 先日6/10、部員宅でカレー部の新人戦を行いました。参加したのは一回生6人です。新人戦という響きはカレー部だとあんまり聞き覚えがありませんが、つい先月入部したばかりの一回生たちが初々しくカレーを作るのが今回の趣旨です。…

5月25日,26日に京都競馬場で開催された 第１回カレーダービーで出店させていただきました。 久しぶりの外部での出店、 それも大型の出店かつ初開催のイベントということで かなり気合を入れて新メニューを考案して臨みました。 今回はポークカレーをベースに…

噂の名店(S&B)６種類食べ比べました。 個人的に圧巻だった２種類と感想をシェアしたいと思います。 1位 珊瑚礁(鎌倉) うまいです。 「ひき肉の旨みとス パイス、バターの調和」とあるようにバランスが絶妙 セロリやマッシュルーム、生クリーム、チャツネとこ…

あこがれの新宿中村屋インドカリー食べ比べ。 インドカレーの単純な再現ではなく、 洋風なエッセンスを取り入れたオリジナルなその風味は まさしく純カリー。 個人的おすすめTOP3と感想をシェアしていきたいと思います。 1位 キーマカレー 少し意外な結果か…

京大カレー部一部員しおつによる、無印良品カレー食べ比べ。 今回食べ比べた、無印良品カレー１５種類を超個人的好みによってランキング形式に並び替えて感想を書いてみました。 １位 キーママタル キーマカレーにグリンピースが入った種類のカレー。 食べ比…

新勧気分高まるこの頃、 カレーを食べたあとの雑談のもっぱらの話題はどうしてカレー部に入ったのかということです。 わたしがカレー部に入った経緯は、友達とお昼ご飯を食べにいこうとしていた日に その友達が先生にレポートを渡しにいくというので総人の建…

続いてサリークイーン農家さんを訪問しました。 もともと今回の岡山旅その農家さんとの繋がりから生まれたもの。 以前、偶然カレー部の雑誌記事を読んでご連絡くださいました。 それがきっかけでサリークイーンのサンプルを送っていただき、以来カレー部の師…

先日、僕としおつで岡山に行ってまいりました。 旅の目的は ・スパイス料理教室への参加 ・サリークイーン農家さん訪問 の２つです。 まず岡山駅から車で１０分ほどのところにある南インド料理レストランパイシーパイスさんにお邪魔し、スパイス料理教室に参…

出会いの季節、春。 大学生なら誰もが必ず聞かれる質問。 『サークル何やってるの？』 『京大カレー部です！』 そう答える度にきょとんとした顔を何度となくされました。 『カレー部って、、、何？』 カレーとは何か、その定義が難しいのと同じくらい、 カレ…

２０１７年度京大カレー部後期総まとめで、 私はかぼちゃカレーを作り、 まずはベジで、次にミルクを加えテクスチャーを変え、 最後にお肉を加えるという三段活用をしました。 最初に作ったものからどんどん派生させていくという ベジカレーならではの楽しみ…

カレー好きが集まってレシピ本を読むと 「これ作ったことある！」「作ってみたい！」「こんなメニューがあるんだ」と まるで旅行のガイドブックを読んでるみたいに盛り上がります。 カレー好きな友達と この本面白いよっておすすめのレシピ本を貸し借りして …

本日は大阪の谷町四丁目のきたかぜとたいようさんにおじゃまさせていただきました。 カレー部ときたかぜとたいようさん、 実は不思議な縁がありまして 2015年のカレー事情聴取というイベントで 店舗をもたれる以前の きたかぜとたいようさんとご一緒させてい…

前期に引き続き 後期も部員の日頃の成果を発表し共有する総まとめ会を行いました。 みんな確実に成長している！！！ 左から ・ビールキーマ ・京野菜ビーガンカレー ・かぼちゃのカレー ・MATHI Curry ―パイシーパイスさん（https://ja-jp.facebook.com/Tomo…

５代目部長のけんとです。 今回はカレー部のあり方の今昔について書きたいと思います。 なぜ、次期７代目も決まっている段階で私が出てきて このようなことを説明するかといいますと、 カレー部の本を通じて伝わるイメージと現状にギャップがあるからです。 …

特別なことをしているわけではなく、 おいしいものをゆる〜く探し、 おしゃべりの中でひらめきが生まれて またかわりばんこにカレーを作る。 写真を撮るへりや、 買い物なら追いつける者はいないかにさんと久山さん、 カルチャー面で支えてくれるよこちゃん…

さて、わくわく特色入試合格者のメールを受け取った京大カレー部。 ・・・・・・入部ってどうやってするんだっけ？ 誰も新歓期に入部したことがないので入部の仕方、してもらい方もわかりませんでした。 新歓イベントも特に用意していなかったので、普段の活…

センターも終わり二次試験が近づいてきていますね。 京都はとても寒いのでみんな暖かい国や地域に旅行に行きがちな季節です。 ガーナとかね。 ということは合格発表も近づいてきた！ 京大生がまた新しく誕生する！！ 入試でいろいろ問題になりましたが人生全…

カレー部にとって年に一度の晴れ舞台であるNFに カレーと、タンドリーチキン、チャイを作りました。 カレーは、四日間で13種類つくりました！ 日頃の研究の成果を存分に出すことができたと思います。 「今日は何カレー？」と、 二度、三度、四度(!)と足を運…

京都上七軒をライトアップするイベント、都ライトで出店させていただきました。 １日目はレンズ豆のカレー、２日目は和風だしを聞かせたチキンカレー。 寒い中での出店だったので食べてくださったお客さんもカレーで温まっていただけたかなと思います。

先日、岡山でサリークイーンというバスマティライスの品種を育てていらっしゃる農家さんのもとに訪問させていただきました！ 到着後、まずはサリークイーンの卸先である南インド料理店「パイシーパイス」へ。 店長のシャビンさんがとても気さくな方で、 南イ…

大阪油野美術館で行われたカレー事情聴取に参加しました。 カレー部は鮭・はちみつ・りんごなど熊が好きそうな食材をつめこんだ森のくまさんカレーを提供。 自分たちの作ったカレーの写真を撮り忘れるというミス… しかし、同じ時間に出店されていたほかのお…